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ドライトマト
お手伝いしている農園作業ではバジルとプチトマトが毎日のように収穫でき、
鯖猫は連日夏野菜を満喫しています。

プチトマトは採ってすぐ口に入れて、また採って、・・・と洗わず、食べ放題^^;
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赤いトマトの中でも色んな種類があって、
食べ比べると違いがわかります。
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黄色いプチトマト
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そんな中、
上司がドライフードを作るマシーンを持ってきてくれたので
会社でドライトマトを作りました。
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朝収穫して、午後にはできたてのドライトマトが食べられました。

売っているののようなカリッカリに乾燥したタイプではありません。
まさに、フレッシュなドライトマトです。
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摘みたてのブルーベリーもドライにしてみましたよ
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味も濃厚で、うまみたっぷり^^
極上のお味でした~^^
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by eco_neko | 2013-07-19 00:53 | おいしい | Comments(6)
リーフレタス2012
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朝日村のリーフレタス畑。







農家のみなさん収穫作業の真っ只中、大忙しのようでした。

だってだって、今が旬!

一番美味しいときなんだもんねー^^




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最初は、こんなにちびっこなんだよね。

この子たちは、9月に収穫されるメンバーさんですね、多分。








で、明日にでも収穫できる準備が整っている子たちが、こちら ↓
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丁寧に1個1個摘み取られて、箱詰めされ、全国に出荷されます。





めっちゃ綺麗!

太陽の光をいっぱいに浴びて、葉っぱがキラキラ輝いているよ~





また新鮮なサラダを食べたくなるね。



みんなも

信州のレタスを食べてねー!(^^)!
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by eco_neko | 2012-08-18 09:45 | 葉っぱ | Comments(0)
旬の夏野菜
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サラダそうめんを作りました。

素麺は母が送ってくれたもので、
メインは、この完熟トマトです!franさんにいただきました!(^^)!
写真を撮り終わったら、切った残りのトマトを全部のせで、素麺は見えなくなりました~

今回、こちらの麺つゆを使いましたよ。”さっぱりゆず味”の方ね。
んで、自家製の塩麹と、ジェノベーゼソースを混ぜて、イタリアンドレッシングを作り、
きゅうりを軽く漬けておきました。

夏にぴったりのランチだよねー^^









夏休み初日だった先週の土曜日、
いつも仲良くしてもらっているfranさんと、隣村にキャシー中島のキルト展を見に行きました。
その日初めて、franさんのお母さまとご対面したのですが
またまた、たっくさんのお野菜をいただいてしまいました;;;;

お世話になっているのは私のほうなのに。
本当に、すみません、、、、
ありがとうございました。

おナス、ピーマン、きゅうり、えんどう、
そして、そして、3種類のトマトです。
普段スーパーに売ってるような大きなサイズのと、
プチトマト(よりちょっと大きい)サイズのと、
それから、プチトマトの細長い形の、すごく果肉がしっかりしたのと。

どれも、味と色が濃くって、びっくり!
本当にありがたくいただきました。

こんなに美味しくて、美しい旬のお野菜がいただけるなんて!
なんて、なんて、なんて幸せなことでしょう。
栄養と愛情がたっぷり詰まっていて
もぅぅぅ、言葉にならない感動をおぼえました(/_;)



franさん、franさんのお母さま、
本当にありがとうございました。
鯖猫は、栄養をたっぷりのお野菜のお陰で
夏バテ知らずで、元気に夏を乗り越えられそうです(^◇^)
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by eco_neko | 2012-08-16 23:04 | おいしい | Comments(4)
とうもろこし
生でも食べられるって^^
生産者直売所で買いました。
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お金払う時にね、「どうやって食べるのが美味しいですか?」ってきいたら
「最後の薄皮一枚残して、レンジで3~4分チンすると美味しいよ」って教えてもらえました^^


今まで塩茹でして食べていたのだけども、
この方が甘さが逃げないんだって。


ラップじゃなく、薄皮一枚残してね。










なるほど美味しかったでっす(*^^*)
ご馳走様でした
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by eco_neko | 2010-08-25 00:14 | おいしい | Comments(6)
リーフレタス
信州の夏野菜はいろいろと人気のものがありますが、レタスも全国に出荷されている人気野菜の1つです。
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ここは....朝日村になるのかなぁ
安曇野から松本を通って、波田町、山形村、と快適なドライブロードを楽しんでいると
道路の両脇には、スイカ畑、とうもろこし畑、りんご畑、ぶどう畑と美しい景色がどこまでも続いています。
んで、ワインで有名な塩尻に出る少し前のエリアで、葉っぱ好きな私の感性をくすぐる美しい葉っぱの畑を発見!
何度もぐるぐる行ったり来たりして、やっと畑道に入れました^^

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おおおお!なんて美しいのだ!!!!
サニーレタスの赤紫はお花畑に見えましたよ^^

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「写真撮ってもいいですかぁ?綺麗ですねー!!」って
作業中の農家の方々にお声をかけて、この美しいレタスをバシバシ撮らせていただきました^^


す、す、す、すると、お母さん「おいしいよ~、どうぞ持ってってちょうだいな」と!

うええええええ!!!!!

あ~、いえいえいえいえいえ、す、すみません、お仕事のお邪魔になりますね、、、、、

って言うと、「どうぞ、どうぞ、持ってって」と両手に3株も大きなレタスを持って
作業を中断して、私の方に、、、、、お母さん、やって来るではありませんかあ!!!!!

恐縮で、恐縮で、
何度も何度もお礼を言って、
頭を下げて逃げるようにして帰ってきました(^^ゞ




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うちに帰って、タコライスや、パスタサラダや、肉味噌を巻いたりして
美味しく、感謝していただきました(^◇^)

あまりにも美しい葉っぱと、優しいお母さんの姿が撮れたので
写真を使った来年のカレンダーを作って、お礼に伺おうと思っています^^
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by eco_neko | 2010-08-19 22:00 | 葉っぱ | Comments(11)
夏グラデーション2
夏野菜シリーズ第3弾は、カボチャね^^
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かぼちゃの大きな葉っぱの下を覗き込んでいると
まるでジブリの世界に引き込まれたみたいになります^^

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アリエッティが雨宿りしそうな葉っぱだよねぇ^^
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7/27 バナー画像を推奨していたので追加しときます^^
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by eco_neko | 2010-07-25 10:33 | 葉っぱ | Comments(8)
夏グラデーション
夏野菜第2弾は、茄子、なす、ナス、ボーナス!(違っ)
トマトのグラデもいいけれど、茄子のグラデは品があるねぇ~

花はこんなに可憐でかわいいの^^
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ガクのところは、そのまんま茄子だもんね^^
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んで、花が終われば、小さな実が出来始め、夏の日差しを受けて見る見るうちに成長しますよ^^
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こうなったら収穫ね^^
う~ん、おいしそうぅ~
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あなたの

とっておき茄子レシピは何ですか?
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by eco_neko | 2010-07-24 15:55 | 季節の風物詩 | Comments(10)
夏野菜の収穫
今日はオトモダチが会社の敷地内の一角(一畳分くらいのスペース)で育てた
バジルがたっぷり収穫できたので、バジルソースを作ってパスタに和えてランチを楽しみました(^◇^)

摘み立てのフレッシュバジルは香りが豊かで
幸いなことに虫もつかず(勿論無農薬ですが)、色鮮やかな美しい葉っぱが収穫できました^^

夏野菜はいいねぇ

見ているだけで元気をもらえる感じがするね
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最近夏野菜のいただき物が続き、うれしい鯖猫です^^
先週はズッキーニをいただき(緑のと、黄色のと)、素揚げにして食べました。
んでもって本当に綺麗で売っているようなピーマンもいただき
これはチンジャオロースーにして食べました。

それから、それから、トマトでしょ、きゅうりでしょ、ナスでしょ^^



驚きなのは、普通にお勤めをしながら
「畑に夢中なのよ」と日焼けした筋肉質な二の腕を披露してくれるOLさんがいたり
こうして会社の一角でハーブや野菜を育てているOLさんがいたり
手作りジャムにハマっています(不思議系野菜のジャム)、というOLさんがいたり

なんだか刺激的な夏なのよ^^



ごちそうさまでした。

旬であること、新鮮であること、心を込めて収穫されたこと
感謝の気持ちでいっぱいです。

改めて、食のありがたさを実感してる鯖猫です。








いっぱい画像を撮ったので、しばらく夏野菜が続きます(^^ゞ
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by eco_neko | 2010-07-23 21:55 | 季節の風物詩 | Comments(0)